Penne au pesto verde

Spécialité gênoise par excellence, le pesto mélange basilic, pignons, huile d'olive, ail et parmesan avec bonheur.

• 1/Dans une casserole, faire chauffer l’huile et dorer les émincés de champignons. Incorporer le pesto. Poivrer. Mélanger et cuire rapidement en remuant jusqu'à ce que la sauce soit chaude.
• 2/ Faire cuire « al dente » les pâtes dans une casserole d’eau bouillante avec un filet d’huile, égoutter.
• 3/ Déposer les pâtes dans la casserole et bien mélanger. Poursuivre la cuisson pour réchauffer les pâtes.