Penne au pesto verde

Spécialité gênoise par excellence, le pesto mélange basilic, pignons, huile d'olive, ail et parmesan avec bonheur.



- pour 5 personnes
- 375 g de penne
- 200 g de champignons
- 1/2 bol de pesto
- 2 c à s d’huile d’olive
- Poivre noir
- 1/Dans une casserole, faire chauffer l’huile et dorer les émincés de champignons. Incorporer le pesto. Poivrer. Mélanger et cuire rapidement en remuant jusqu'à ce que la sauce soit chaude.
- 2/ Faire cuire « al dente » les pâtes dans une casserole d’eau bouillante avec un filet d’huile, égoutter.
- 3/ Déposer les pâtes dans la casserole et bien mélanger. Poursuivre la cuisson pour réchauffer les pâtes.
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